ディナー
フランス料理 ラ グラース
里山会席 月の兎のコース
パティスリー サクラ リエゾン
□ディナータイム／17:30～21:30（L.O.19:30）
【下記の曜日はご予約できません】
フランス料理 ラ グラース：火曜・木曜定休日
里山会席 月の兎：月曜・水曜定休日
※ディナーはご予約のみ承ります。
※席のみのご予約は承っておりません。
※アレルギーのある方は事前にお知らせ下さいませ。
アレルギー対応として別メニューをご用意させて頂きますので別途1食あたり1,100円頂戴致します。
また当日の対応はお受けかねますのでご了承下さいませ。
MENU
【三夏の贅沢フレンチ】幻の能登牛極上ランプ肉と「なんとのね」旬採れ無農薬野菜・富山湾旬の海幸を堪能！
〈プレミアムコース・イメージ〉
＜前菜＞
越中バイ貝・甘海老・アオリイカのメランジェ
石黒種麹店のこだわり味噌とマスカルポーネチーズ
千華園の無農薬エディブルフラワー
中島農園の無農薬小松菜
＜スープ＞
まろやかな甘さの冷たいとうもろこしのスープ
ポーランド産キャビアと南高梅
＜魚料理＞
富山湾産のスズキのポワレ
トマトコンフィと五箇山ぼべらのクランブル
＜肉料理＞
幻の能登牛ランプ肉のロースト
レフォールソース‘なんとのね’無農薬栽培の茄子のクーリィ
＜デザート＞
石黒種麹店の甘酒で作ったココナッツのフロマージュ
パンとコーヒー
【夏の里山フレンチ】風土を味わう「なんとのね」旬採れ無農薬野菜・柿皮育ち南砺ポーク・富山湾旬の海幸
〈ラ グラースコース・イメージ〉
＜前菜＞
越中バイ貝・甘海老・アオリイカのメランジェ
石黒種麹店のこだわり味噌とマスカルポーネチーズ
千華園の無農薬エディブルフラワー
中島農園の無農薬小松菜
＜スープ＞
まろやかな甘さの冷たいとうもろこしのスープ
ポーランド産キャビアと南高梅
＜魚料理＞
富山湾産のスズキのポワレ
トマトコンフィと五箇山ぼべらのクランブル
＜肉料理＞
南砺名産なんとポークのプティ・サレ
レフォールソース‘なんとのね’無農薬栽培の茄子のクーリィ
＜デザート＞
石黒種麹店の甘酒で作ったココナッツのフロマージュ
パンとコーヒー
【越中「じょうはな」の風土を醸す和会席】富山和牛・「なんとのね」旬採れ無農薬野菜・富山湾旬の海幸
〈月の兎会席・一例〉
＜先付＞
海老と神田さんの無農薬オクラの水晶寄せ
鹿児島鰻と神田さんの無農薬みょうがと胡瓜のうざく
いみずマスの鱒寿司
ねこの蔵の五箇山豆腐 自家製昆布締め
富山・石川産クロザ海老唐揚げ
神田さんの無農薬太胡瓜の含め煮
五箇山ぼべらと国産小豆の真丈
＜造里＞
氷見鯵と‘なんとのね’無農薬野菜
畑醸造の無添加味噌のなめろう
＜温物＞
越中利賀村手延べ清流素麺の鯛だし椀
＜焼物＞
富山牛と‘なんとのね’無農薬野菜の陶板焼き
新潟笹川流れ
玉藻塩
＜食事＞
無農薬野菜のかき揚げ丼※神田さんの自然栽米ごはん
香の物
味噌汁
＜デザート＞
静岡産マスクメロンと有機小倉のみつ豆仕立て
コーヒー
洋キッズプレート幼児（3歳～6歳）
ご宿泊専用：和キッズ御膳（小学生用）
ご宿泊専用：洋キッズコース（小学生用）
ご宿泊専用：和キッズプレート幼児（1歳～3歳）
